Chi siamo
Situato tra Parco Nazionale del Pollino e Parco Nazionale dell’Appennino Lucano a Lauria, Ristorante Cazzanedda propone una cucina fatta di piatti Tradizionali Lucani rivisitati.
I piatti della nostra tradizione si basano su ingredienti semplici e genuini, nati dall’amore e la dedizione dei nostri antenati verso la terra e la sua coltivazione.
Noi non facciamo nient’altro che portarvi al palato questi antichi sapori. Offrendovi un viaggio degustativo, che tra sapori ed odori vi riporterà indietro nel tempo, a quando il cibo non era solamente nutrimento ma espressione del nostro territorio e di chi lo abitava.
Situato tra Parco Nazionale del Pollino e Parco Nazionale dell’Appennino Lucano, Ristorante Cazzanedda propone una cucina fatta di piatti Tradizionali Lucani rivisitati.
I piatti della nostra tradizione si basano su ingredienti semplici e genuini, nati dall’amore e la dedizione dei nostri antenati verso la terra e la sua coltivazione.
Noi non facciamo nient’altro che portarvi al palato questi antichi sapori. Offrendovi un viaggio degustativo, che tra sapori ed odori vi riporterà indietro nel tempo, a quando il cibo non era solamente nutrimento ma espressione del nostro territorio e di chi lo abitava.
Le nostre specialità
Cucina:
Cuciniamo piatti Antichi Lucani, rivisitati.
Offrendo un viaggio di degustazione di prodotti del posto, dai Funghi Porcini al Peperone Crusco I.G.P., dal profumo del pane fatto in casa alle ricottine pastellate e fritte, ai ravioli ripieni di ricotta alla pasta sfritta, passando dal calore delle pizze cotte nel forno a legna.
Vini:
Aglianico fatto con uva raccolta nelle valli del Vulture e vini di pregiate cantine locali.
Location:
Immerso nel verde, con parco giochi dove i bambini possono conoscere gli animali domestici: l’asinello Alfredo, la capretta Toffee e le oche Poldo e Genny.